|
|
Italiaanse Bol Gevuld Met Gekruid Rundergehakt En
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? vier Italiaanse bollen
? 400 gram rundergehakt
? een ui
? een bleekselderijstengel
? 175 gram wortel
? twee eetlepels tomatenpuree
? twee theelepels komijnpoeder
? twee theelepels Chilipoeder (zoete melange)
? twee eetlepels Worcestershire saus
? vier eetlepels zonnebloem- of olijfolie
? 1 dl kippen- of runderbouillon
? zes eetlepels geraspte Parmezaanse kaas of belegen kaas
? 1,5 dl ?Breda 750? bier
? p
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bollen halveren en zoveel mogelijk het wit eruit halen. Ui schillen en in stukjes snijden. De draadjes verwijderen van de bleekselderijstengel en in dunne reepjes snijden. De wortelen schrapen en in stukjes snijden. De olie verhitten in een braadpan en hierin het gehakt al roerende, goudbruin bakken en de tomatenpuree erdoor roeren. Ui, stukjes bleekselderij en wortel eraan toevoegen en goed roeren. Hittebron verlagen en de bouillon, komijnpoeder en Chilipoeder (zoete melange) erbij doen. Gedurende dertig minuten stoven. Eventueel extra bouillon eraan toevoegen. Tien minuten voor het einde van de stooftijd de Worcestershire saus en het bier erdoor roeren. Op smaak brengen met peper en zout. De oven voorverwarmen op 200 graden Celsius. De gehalveerde bollen met het gehaktmengsel vullen en afdekken met geraspte kaas. De ovenstand op 160 graden Celsius zetten. Gevulde bollen in een schaal of op aluminiumfolie in het midden van de oven plaatsen, tot de kaas wat gesmolten en lichtbruin van kleur is geworden.
|
|
|